Çiğ Gıda Diyeti
Vücudumuz taze ve hayati olan her şeyle gelişir. Çiğ gıda diyetleri 'canlı' gıda yemeyi ve içmeyi teşvik eder. En az %75'i çiğ gıdadan oluşan bir diyet, kilo kaybı ve detoks başta olmak üzere çok sayıda sağlık faydası sunar. Çiğ gıda diyetinin tüm faydalarını okuyun ve bazı basit ama lezzetli tarifleri deneyin!
Çiğ yiyecekler yemek doğaldır. Vücudumuz taze ve hayati olan her şeyle gelişir. Çiğ gıda diyeti (veya yediğiniz çiğ gıda miktarının arttırılması) mutlaka artan bir refah hissi getirecektir.
Çiğ gıda diyetleri, çeşitli taze meyve ve sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, tahıllar, kurutulmuş meyveler, taze meyve suları ve arıtılmış su gibi tercihen organik olan işlenmemiş ve pişmemiş bitkisel gıdalara dayanır.
Neden Çiğ Gıdalar?
Temel olarak vejetaryen bir diyet olan çiğ gıda diyeti, 'canlı' gıdaların yemeyi ve içilmesini teşvik eder. Canlı gıdalar ve meyve suları, ham ürünlerde bulunan ve işleme sırasında kaybolabilecek maksimum miktarda lif içerir. Bu tür gıdalar kolayca metabolize edilir ve kalorileri ortalama diyete göre daha düşük olma eğilimindedir.
Yiyecekleri 50°C’nin üzerinde ısıtmak, yiyeceklerin sindirimine ve emilimine yardımcı olan enzimleri yok ederek besin değerini azaltır.
Çiğ Gıda Diyetinin Faydaları
En az %75'i çiğ gıdadan oluşan bir diyet, artan enerji, daha iyi cilt görünümü, daha iyi sindirim, kilo kaybı ve kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi ciddi hastalık riskinin azalması gibi çok sayıda sağlık faydası sunar.
Çiğ gıda diyeti çok az doymuş yağ içerir veya hiç içermez, sodyum oranı düşüktür, potasyum, magnezyum, folat ve lif oranı yüksektir.
Çiğ gıda diyetleri aynı zamanda mükemmel detoks diyetleridir. Bağırsak temizliği, karaciğer temizliği, böbrek temizliği ve cilt temizliği için çiğ, canlı gıdalar ve meyve sularının farklı kombinasyonları kullanılabilir.
Çiğ Gıda Diyetinin Temelleri
Herhangi bir taze meyve, sebze, tahıl, tohum, fasulye, kuruyemiş, baklagiller, taze hindistan cevizi sütü ve hatta deniz yosunu çiğ gıda diyetinin menü öğeleri olabilir. Yiyecek seçiminiz diyet yapma nedenlerinize bağlı olabilir, örneğin:
- Filizlenmiş kahverengi pirinç, glikoz emilimini yavaşlatır ve metabolizmayı iyileştirir.
- Lahana sağlıklı hücresel fonksiyonu destekler; turp yaprakları, Shitake mantarı gibi bir antioksidan görevi görür.
-Havuçlar harika bir A vitamini kaynağıdır, aynı zamanda sağlıklı görmeyi ve sağlıklı bir kardiyovasküler sistemi teşvik eder.
Tohumları, tahılları, fasulyeleri, hatta buğday çimini bile filizlendirmek için bir filizleyici kullanabilirsiniz. Filizler 'süper gıda' olarak adlandırılabilir; organik filizler muazzam düzeyde protein, vitamin, mineral, eser mineral, klorofil pigmentleri ve enzimler içerir ve ideal bir doğal takviyedir.
Filizler salata ve çorbalarda kullanılabilir veya suyu sıkılabilir. Taze meyve suları mükemmel bir hazır enerji kaynağıdır ve kaliteli bir meyve sıkacağı, temel besinlerle dolu canlı meyve suları üretir.
Çiğ gıda diyetini tamamlayacak harika bir meyve suyu tarifi, patates, rezene ve elma içeren havuç suyudur. 4 orta boy havuç, 2 elma, 1 küçük patates ve 1 küçük rezene sapının suyunu sıkın.
Rezenenin artrit iltihabını azalttığı ve kontrol ettiği, ruh hali dalgalanmalarını ve depresif durumları dengelediği ve manganez adı verilen nadir besin maddesine ek olarak çinko ve B vitamini kompleksine sahip olduğu gösterilmiştir.
Tahılların ve tohumların besin değeri etkileyicidir. Vitaminlerin çoğunu, özellikle A, B ve E'yi içerirler. Aynı zamanda doymamış yağ asitleri ve lesitinin harika doğal kaynaklarıdır ve mükemmel bir protein kaynağıdır.
Hatta kahvaltıda tüketebileceğiniz farklı fasulye, pirinç, kuruyemiş, tohum ve tahıllardan süt içermeyen içecekler yapmak için soya sütü yapıcıları (SoyaQuick gibi) bile kullanabilirsiniz. Soya sütünden biraz daha önemli bir şey istiyorsanız tofunuzu hazırlayabilirsiniz (veya elbette sağlıklı bir gıda mağazasını ziyaret edebilirsiniz).
Temel olarak çiğ gıda diyetinin amacı, zamanın en az %75'inde işlenmemiş gıdaları yemektir. Çiğ yiyecek fikri size pek iştah açıcı gelmiyorsa, yiyecek 50°C'nin üzerine ısıtılmadığı sürece yiyeceği biraz ısıtabilirsiniz.
Uyarı Notu
Diyetteki her büyük değişiklikte olduğu gibi, özel bir diyete başlamadan önce doktorunuza danışmanız akıllıca olacaktır. Bu özellikle çocuklar, hamile kadınlar, anemisi olan herkes ve önceden tıbbi durumu olan herkes için geçerlidir.
Doğal gıdalar bile bazı ilaçlarla çelişebilir; bu nedenle herhangi bir ilaç kullanıyorsanız lütfen doktorunuza danışın.
Çiğ gıda diyeti detoks etkisi yarattığından, bazı insanlar hafif baş ağrıları, mide bulantısı ve iştahsızlık gibi hafif bir detoks reaksiyonundan muzdariptir. Bu belirtiler birkaç gün sürebilir ve diyete başlamadan bir hafta kadar önce et, şeker ve kafein gibi şeyleri keserseniz çiğ gıda diyetinizden daha fazla keyif alırsınız.
Son Ama En Az Değil…
Çiğ gıda diyeti kesinlikle genel sağlığınızı ve refahınızı iyileştirmenin iyi bir yoludur. Değerli her şey gibi zaman, enerji ve bağlılık gerektirir. Bu özel diyet türü için yiyeceklerin çoğu sıfırdan yapıldığından, bir miktar hazırlık süresi söz konusudur. Piyasada kendi canlı yemeğinizi hazırlamanıza ve zamandan tasarruf etmenize yardımcı olabilecek birçok harika ürün var.
Düzenli egzersizle birlikte çiğ gıda diyeti de mükemmel bir kilo verme yöntemidir. Kendinizi 'biraz keyifsiz' hissediyorsanız veya sadece canlanmaya ve ekstra enerjiye ihtiyacınız varsa, o zaman çiğ gıda diyeti kesinlikle iyi bir yoldur.